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A época é de festa, de tirar o balde de gelo do armário e ir às compras. No topo do pódio dos espumantes está, sem duvida, o Champagne.
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Por Marcelo Copello
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Embora a produção do vinho já tenha chegado a dez estados brasileiros*, o Rio Grande do Sul ainda domina 90% de nossa produção. A tabela abaixo se refere a comercialização das vinícolas gaúchas no ano de 2015.
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Marcelo Copello entrevista Clovis Taittinger. Na entrevista, Clovis disse o que pensa da crise no Brasil. Nada como o bom humor de quem vende prazer engarrafado, o Champagne.
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Fiz uma peregrinação a Reims há alguns anos e visitei a Krug onde entrevistei a enóloga Julie Cavil. Na ocasião provamos três jóias da empresa, o primeiro foi o Krug Clos du Mesnil 1998, o mais elegante, a pura expressão do vinhedo mais famoso da Champagne, o Clos du Mesnil. O segundo o Krug Vintage 1998, o mais intenso, uma mistura dos melhores vinhos desta grande safra. E finalmente o Krug Grad Cuvée, o mais complexo, uma mistura de vinhedos e safras. Para elaborar o Grande Cuvée são feitas inúmeras provas por uma equipe.
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Você sabia em geral os espumantes quando são feitos são inicialmente todos totalmente secos?
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O gás dos espumantes é natural, não é adicionado como nos refrigerante.
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Este foi um duro golpe para meu fiel companheiro, meu fígado. Foram milhares de vinhos de todo o mundo, provados em concursos, viagens, grandes verticais, visitas a produtores, almoços vínicos e eventos mil, formal e informalmente.
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Sabem qual é o melhor negócio dentro do mundo do vinho? O título deste texto já antecipou a resposta.
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Com mais da metade dos prêmios amealhados pelo país lá fora, só faz aumentar o prestígio das borbulhas nacionais
O espumante brasileiro está girando o mundo, colhendo láureas em concursos internacionais, conquistando consumidores e instigando experts de várias nacionalidades. A pergunta que todos fazem é a mesma: o que leva o espumante nacional a ser tão bom? A resposta é uma conjunção de fatores históricos, naturais, sociais e mercadológicos.
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Os 30 anos do Gambero Rosso, mais importante guia de vinhos da Itália, foram celebrados com toda a pompa em Roma no final de outubro passado. O ponto alto das comemorações foram três provas históricas das quais tive a honra de participar.
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O Rio recebeu semana passada o lançamento do Champagne Armand de Brignac. A marca de luxo, também conhecida como Ace of Spades, inaugura no Brasil parceria com importadora Domno, parte do grupo Famiglia Valduga
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O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL 2017 traz para você a terceira edição do “Brasil x Resto do Mundo – desafio de espumantes às cegas”
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Master Class: DESAFIO BRASIL x RESTO DO MUNDO
E aconteceu durante do Rio Wine Food Festival a prova cegas de espumantes: BRASIL X RESTO DO MUNDO. Foi hora de colocar à prova nossos espumantes frente a espumosos emblemáticos de todo o mundo.
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As frutas sempre foram parte importante da dieta mediterrânea, consumidas in natura, como doces, conservas ou em forma de bebidas. Um grande exemplo é a uva, que desde os primórdios é transformada em vinho, e mais recentemente também em destilados como o cognac, o armagnac, a grappa ou a bagaceira.
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Você sabia que alguns dos champagnes de maior prestígio tem passagem por barricas de carvalho? E que alguns dos melhores espumantes brasileiros também?
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Estive semana passada na Chandon em Garibaldi e tive o privilégio de fazer um blend com os enólogos da casa Juliano Perin e François Hautekeur
Provamos 10 vinhos base, Chardonnay, Pinot Noir em branco e Riesling Itálico, das safras 2016, 2017 e 2018, amostras de diferentes vinhedos/regiões.
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Uma vinícola em Conegliano, na Itália, perdeu cerca de 30 mil litros de Prosecco
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Prepare-se para titar onda com seus amigos ao espocar a próxima rolha.
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“Meu único arrependimento na vida é não ter bebido mais Champagne” John Maynard Keynes, economista inglês (1883-1946).
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Você sabia que antigamente o champagne era uma bebida eminentemente doce? Os teores de açúcar foram caindo ao longo da história.
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Todos comentam que nossos espumantes são ótimos, mas que os leva a ser tão bons?
