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Um dos aspectos que mais fascina quem gosta de vinho é sua infinita variedade. Para os afilhados de BACO o grande charme é descobrir. E para quem quer descobrir e sair um pouco das castas mais comuns, como Cabernet, Chardonnay, Malbec, Carmenere, Sauvignon Blanc, Pinot e Syrah, aí vão 50 uvas que me agradam muito e não são tão conhecidas

Veja a receita de Blinis, o mini crepe para acompanhar caviar o champagne

Entramos na 3ª década do 3º milênio, com o mundo girando cada vez mais rápido, nos deixando de cabeça para baixo, a despeito da lei da gravidade.

“Meu único arrependimento na vida é não ter bebido mais Champagne” John Maynard Keynes, economista inglês (1883-1946).

Em 2019 foram mais de 1 mil vinhos brasileiros provados

 “A ambição me leva a ir não só mais longe do que qualquer outro homem antes de mim já foi, mas até tão longe quanto creio ser possível a um homem ir” - Do diário do capitão James Cook*.

Quanto pensamos em vinhos sul-americanos, pensamos primeiramente em Chile e Argentina, além de Brasil, esquecendo por vezes do pequeno Uruguai. Nossa antiga província Cisplatina corre por fora, produzindo alguns dos melhores vinhos do continente, em estilo próprio.

Notícia boa para os enófilos, neste caso para os “tintófilos”. Um estudo recente indica que companhar carne vermelha com vinho tinto pode reduzir a absorção de colesterol pelo nosso organismo.

Amigos, leiam esta matéria minha na revista Meininger’s Wine Business International

Caros amigos, dia 1/12 abrem as as inscrições para o BORN DIGITAL WINE AWARDS, a

Uma pergunta que sempre me fazem é se um determinado vinho esta no ponto certo para abrir. Se deve ser aberto ou guardado mais tempo.

A Tempranillo é a grande uva tinta da Espanha e também bastante plantada em Portugal. Tempranillo se escreve com dois L e se pronuncia com LH

Conhece os Vinhos Verdes (RDVV) no Minho, norte de Portugal?

Por Marcelo Copello

“Tal como os melhores vinhos…”.

Por ocasião da semana do Jerez preparamos para vocês um pequeno guia de para melhor entender e apreciar este vinho especial.

A International Sherry Week (Semana Internacional do Jerez) será comemorada com atividades e promoções

Em meus eventos, cursos e degustações, observo no público uma tendencia.

Voltando no tempo com as grandes navegações e os vinhos de Setúbal

Keynes e o Champage

O espumante brasileiro 'explodiu', no melhor sentido da palavra. A sumidade
da bebida é incontestável no mundo inteiro. A produção nacional, hoje em 18
milhões de litros por ano, conforme dados da Uvibra, vem crescendo cerca de
10% a cada safra e o reconhecimento faz parte de uma rotina diária.