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This article won the BORN DIGITAL WINE AWARDS 2019, a special prize for sustainability:

Sustainability. This is the keyword. It’s what can really make a difference for the planet.

But what is sustainability in wine? Is it related to organic, biodynamic or natural wines? Is it related to the economy and the community? All that and more.

“Sal ameniza a percepção de amargor nos alimentos. Experimente colocar sal no chocolate para harmonizar com um tinto seco.

É surpreendente”

Marcelo Copello

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“Café me tira o sono. Se tomo em janeiro só durmo em dezembro” Marcelo Copello

8ª Grande Prova Vinhos do Brasil abre inscrições e inclui três categorias Bag-in-Box

As vinícolas já vinícolas já podem enviar amostras para participar da maior prova às cegas de vinhos brasileiros disponíveis no mercado. O prazo é até 20 de maio.

“Meu truque que uso para degustar longas séries de tintos: nos intervalos lavo a boca com um branco de boa acidez”

Marcelo Copello

Caros amigos, orgulhosamente apresento o DEGUSTA SP! Uma parceria do Grupo BACO com o Museu do Vinho

“Degustar é sentir o vinho e interpretá-lo. Para isso é preciso educar as emoções , aprendendo a traduzi-las e descrevê-las”

Marcelo Copello

Caros leitores, estou muito feliz em dar esta notícia: acabo de estrear uma nova coluna no site de Veja São Paulo, a Vejinha.

Depois dos ovos de concreto a nova onda é fermentar vinhos dentro de abacaxis, em especial os Chardonnay, que tem uma afinidade aromática com esta fruta.

“Alta gastronomia é quando levamos mais tempo para falar o nome do prato do que para comê-lo”

Marcelo Copello

O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, maior festival de vinhos da América Latina está voltando! Anote as datas da edição 2019: de 1 a 11 de agosto, com eventos por toda a Cidade Maravilhosa. Aguarde a agenda completa.

Curta, compartilhe e chame os amigos!

Acompanhe a gente: 
www.riowineandfoodfestival.com.br
www.facebook.com/riowineandfoodfestival

Aos amigos de São Paulo capital. Farei uma palestra com o tema VINHO & CINEMA no evento Feria dos Campeões do Comer & Beber da Veja São Paulo. 

Vinho barato nem sempre é ruim, e vinho caro nem sempre é bom.

O difícil é definir “bom" e “caro”, que são relativos.

Marcelo Copello

O Romanée-Conti é o vinho de maior prestígio do mundo. Com produção ínfima que varia entre 4.500 e 6.000 garrafas ao ano, há séculos que muito se fala dele, mas relativamente pouco dos outros vinhos do mesmo produtor, quase tão espetaculares quanto seu irmão mais famoso.

“Vinho de guarda é aquele que

matou o guarda”

Marcelo Copello

Em um evento em 13 de fevereiro em San Gimignano-Itália as novas safra do Venaccia di San Gimignano foram apresentada a imprensa internacional. Tive o privilégio de estar lá e provar os cercade 50 vinhos apresentados. Seguem os meus 15 prediletos, em ordem de nota:

Poucos vinhos no mundo têm seu consumo tão associado ao em torno quando os rosés da Provence são aos balneários da Côte d´Azur, no sul da França. 

Em um evento em 14 de fevereiro em Montepulciano-Itália a nova safras do Nobile foi apresentada a imprensa internacional. Tive o privilégio de estar lá e provar todos 70 vinhos apresentados. Seguem os meus 28 prediletos, em ordem de nota

“Visão é luz, olfato é memória e paladar é química”

Marcelo Copello