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O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL está chegando e seu primeiro evento já acontece no dia 14 de agosto na ABS Rio.

Quatro homens foram condenados por tentativa de assalto a adega de Michel-Jack Chasseuil.

Festival chega a seu quinto ano consagrando-se como um dos maiores eventos do setor, registrando crescimento e com novas atrações. Seu formato inovador democratiza a enogastronomia por toda a cidade.

Em um jogo de associação de palavras seria natural a seqüência: inverno –> frio -> vinho -> fondue! Mesmo acreditando que para meus leitores, militantes das brigadas de Baco como eu, para lembrar de vinho basta a palavra “vida”, uma coisa é certa: “fondue” sempre evocará vinho.

“Uma alheira,

Com a pele fendida;

Tostada do calor da fritura,

A derreter aquele unto doirado

E rescendente a olho

- quem haverá ali,

senhores

que não se tente?”

Manuel Mendes

Portugal, é um país cheio de tradições, e seus enchidos são importante parte delas. 

A estrela do filme de ação e o ex-governador da Califórnia, Arnold Schwarzenegger, foi embaixador da região francesa pelo Le Grand Conseil des Vins de Bordeaux.
 

Vinhas de Cabernet Sauvignon foram enviadas para o espaço e agora um cientista da NASA afirmou que é possível fazer o vinho no espaço. 

Você sabe qual o melhor vinho doce do mundo? Tem certeza?

Leitura fundamental para todos os sommeliers e demais profissionais do vinho.

O vinho é composto por mais de 400 substâncias e uma das mais importantes é o álcool que é fundamental para a saúde e qualidade da bebida. Nos vinhos o álcool é o produto da fermentação da glicose

Conheço enófilos que compram seus vinhos pelo teor alcoólico. Para alguns, quanto menos álcool, melhor. Enquanto isso, outros exclamam “uau!”, salivando ao verem 15% ou 16% estampado no rótulo. Tal atitude faz sentido? Qualidade tem a ver com teor alcoólico? 

Os cientistas revelaram uma mensagem escondida sobre um fragmento de cerâmica antiga em exibição em Israel.

O Dão, no norte de Portugal, é uma das regiões mais subestimadas do mundo. O nome Dão sofreu e ainda sofre com a má fama dos vinhos de cooperativa que inundaram nossos supermercados nos anos 1960 e 1970.

“Master of Wine” é o título mais cobiçado pelos profissionais do vinho. Existem apenas 355 no mundo, certificados pelo The Institute of Masters of Wine, com sede em Londres.

Jorge Paulo Lemann é um banqueiro suiço-brasileiro que possui uma parte da maior cervejeira do mundo

Sugiro que esta sexta-feira uma receita muito fácil e leve, com uma receita que me foi enviada pelo Francisco Everaldo da Silva, do restaurante Trindade.

SABOR: como percebemos os vinhos em nossa boca

Um decadente de vinho que promete prolongar a vida de uma garrafa de vinho aberta em até 12 dias foi lançado através da plataforma de crowdfunding.
 

Conhecido como Wineleather, o couro vegano foi desenvolvido pelo designer italiano Gianpietro Tessitore, a partir da prensa das sobras de partículas sólidas da produção do vinho.