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Como já escrevi “a Borgonha é um milagre, uma questão inúmeros detalhes, que aguçam nossa sensibilidade e causam deslumbramento em todo discípulo de BACO a quem se revelam”. 

Sem medo da tampa de rosca

Sugiro que esta sexta-feira seja doce, com uma receita que me foi enviada pelo amigos Rui Paula, um dos maiores Chef de Portugal, dos restaurantes DOC e DOP

Complementando a matéria de ontem sobre o grande mestre Henri Jayer, apresento hoje um bate papo com seu discípulo, parceiro e também um grande mestre da Borgonha, Jean-Nicolas Méo. 

O mundo de BACO é mesmo infinito e cheio de curvas e becos. Alguns vinhos são tão raros que são quase secretos. Tenho certeza que meus leitores já ouviram falar de Pétrus e Romanée-Conti...

Gastronômicos, frescos e cheios de personalidade, eles estão chegando. Os espumantes portugueses estão recebendo cada vez mais atenção de produtores e consumodores em sua terra natal.

Dos mais simples aos mais especiais, conheça aqui tudo sobre este vinho consagrado no mundo inteiro

Descobertos em locais do palácio real de Fugledegård durante escavação ao redor do lago Tissô na Dinamarca sementes de uva para o preparo do vinho. O palácio foi ocupado no auge da era de Viking de 780-980AD. 

São as mais antigas sementes de uva já descobertas na Dinamarca. 

Há pouco tempo publiquei aqui uma matéria sobre brancos de guarda, mostrando que alguns brancos podem viver e crescer por muitos anos

Por Marcelo Copello

Reza a lenda que essa receita é de um frade muito pobre, que andava em peregrinação.

Uma coisa que sempre me perguntam é como conservar garrafas depois de abertas. Ou seja você abre uma garrafa, bebeu só um pouco, sobrou bastante e me pergunta: O vinho vai estragar? Em quanto tempo? E como evitar que estrague?

Para celebrar o sucesso de vendas do espumante Miolo Cuvée Tradition Brut – elaborado no Vale dos Vinhedos (RS) com uvas Chardonnay e Pinot Noir – em terras francesas, o Grupo Miolo decidiu apostar em um sistema único de envelhecimento: a imersão de garrafas em caves submarinas.

O vinho vai muito além do seu líquido. O vinho engloba o desejo de consumo de cores, sabores, aromas e histórias. Um bom rótulo é capaz de atrair o comprador. 

Riesling - uma das melhores uvas brancas do mundo de origem alemã.

Vamos hoje à mais uma pergunta frequente. Devo guardar minhas garrafas de pé ou deitadas e porque?

Grand Cru* Classé en 1855. Dizeres como este aparecem em diversos rótulos de vinhos bordaleses e se referem a uma classificação dos vinhos do Médoc

As melhores cervejas da Austrália

O Vêneto é a região italiana que mais produz vinhos. Localizada ao norte da Itália, suas principais cidades são Verona, Vicenza, Padova e Veneza, sua bela capital. 

O assunto hoje não é vinho, e sim vinagre.

Vinho engorda? Muito pelo contrário.