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Conheçam a Riesling

Conheçam a Riesling

30/04/2017

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Riesling - uma das melhores uvas brancas do mundo de origem alemã. Produz vinhos brancos que vão dos super secos, passando pelos meio-doces até os superdoces, para a sobremesa. É reconhecida por seu aroma floral e de frutas, como maçã verde e de minerais como petróleo ou querosene. Sua expressão máxima acontece na Alemanha e na região francesa da Alsácia.

Fora da Europa, a Austrália é a melhor origem para Rieslings, mas também há  bons exemplares no Chile e na Nova Zelândia. Não confundam com o que chamam de “Riesling Itálico”, variedade muito cultivada no sul do Brasil, muito diferente da Riesling original ou Riesling Renana, sendo menos intensa e de perfil leve e cítrico. Os melhores Rieslings, por sua alta acidez, são longevos, podendo ser guardados por décadas. À mesa a Riesling é muito versátil, acompanhando pratos alemães, com carne de porco, peixes e ficam muito bem também pratos da culinária asiática, como a Tailandesa. Além disso os Riesling secos são ótimos para o fondue de queijo. Os Rieslings doces ficam maravilhosos com o foie gras e com queijos fortes como o Gorgozola.

Marcelo Copello

Marcelo Copello


Marcelo Copello é um dos principais formadores de opinião da indústria do vinho no Brasil, com expressiva carreira internacional. Eleito “O MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DO BRASIL” pela revista Meininger´s Wine Business International, e “Personalidade do Vinho” 2011 e 2013 pelo site Enoeventos.

Curador do RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, e Publisher do Anuário Vinhos do Brasil, colaborador de diversos veículos de imprensa, colunista da revista Veja Rio online. Professor da FGV, apresentador de rádio e TV, jurado em concursos internacionais de vinho, como o International Wine Challenge (Londres). Copello tem 6 livros publicados, em português, espanhol e inglês, vencedor do prêmio Gourmand World Cookbook Award 2009 em Paris e indicado ao prêmio Jabuti.

Especialista no mercado e nos negócios do vinhos, fazendo palestras no Brasil e no exterior, em eventos como a London Wine Fair (Londres). Copello é hoje um dos palestrantes mais requisitados. Para saber mais sobre as palestras e serviços de Copello clique AQUI

  

Contato: contato@marcelocopello.com