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A Merlot é uma das mais fantásticas castas tintas do planeta vinho. Basta dizer que dela é feito o Petrus, um dos maiores dentre os maiores

Antes de começarmos, aviso não se tratar do La Romanée-Conti, seu vizinho mais famoso, mas menos raro. Tive o privilégio de provar o La Romanée 1962 (e por isso escrevo este artigo), fato pelo qual agradeço aos que me proporcionaram e compartilharam comigo este momento.

Pesquisas do Coffee and Health, uma organização sem fins lucrativos dedicada à pesquisa, sugere que o café pode reduzir o risco de doenças hepáticas em até 70%. 

O rosa é a cor do romantismo e da delicadeza.

Quando nos cursos de iniciação que ministro peço à um neófito que descreva um determinado vinho, noto que a dificuldade de expressão é imensa. Por que seria esta uma tarefa árdua? Por que sentimos a necessidade de transformar o líquido em palavras?

O cravo, cravo-da-índia , ou  é uma especiaria poderosa, com grande concentração de aromas, contendo 20% de óleos essência.

Ter a mente ativa na velhice é o objetivo de 100% da população mundial. 

Cerveja no lugar do shake de proteínas. Que tal?

“Connoisseur é um especialista que sabe tudo sobre alguma coisa e nada sobre qualquer outra coisa”, Ambrose Bierce.

Segurando a taça por sua haste, fez girar o líquido enquanto o observava com seriedade. Aproximou o nariz do copo e aspirou profundamente, de olhos fechados, até encher os pulmões. 

Sauvignon Blanc é sinonimo de frescor, acidez e expressividade. Nada de timidez aqui, a Sauvignon Blanc é: "cheguei!".

Uma das muitas tradições do universo do vinho é a de batizar navios quebrando uma garrafa champagne contra seu casco. Mas como surgiu esta prática?

No seu próximo encontro, que tal um vinho tinto?

Um dos vinhos chilenos de maior prestígio no mudo está fazendo aniversário em grande estilo.

Tempero controverso, a pimenta é um divisor de águas na gastronomia, e alicerce na alimentação de algumas culturas. Só para citar alguns poucos exemplos, já imaginaram mexicanos, baianos e indianos sem a pimenta em suas vidas?

Caros amigos, é com muita alegria que anuncio: começa hoje a GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2017, que definirá quem são os melhores vinhos brasileiros do momento.

Um novo estudo publicado no Journal of Psychopharmacology, realizado por pesquisadores da Universidade de Liverpool, Universidade de Maastricht e King's College London, uma taça de álcool "pode ​​ter efeitos benéficos na pronúncia de uma língua estrangeira".

A pesquisa testou os efeitos do álcool em alemães estudantes de holandes. 

O III Simpósio Internacional Vinho e Saúde ocorreu em junho deste ano em Bento Gonçalves. O evento expôs uma série de novos trabalhos sobre o tema, mostrando que o vinho e outros derivados da uva, como o suco, são altamente benéficos à saúde, desde que consumidos com moderação. Após este simpósio a lista abaixo foi divulgada, o 15o item é por minha conta.  

Bianco Breg 2005, Gravner, Friuli-Itália

“Dominai a terra!” ordena a Bíblia. Com este pensamento, o homem, o “rei da criação”, se tornou um déspota da natureza e por milênios depredou-a, provocando o efeito estufa, a destruição da camada de ozônio, a depredação das florestas, a deterioração do solo, a extinção de numerosas espécies de animais e vegetais, a poluição de rios e oceanos, a poluição das cidades pelo escapamento dos motores e o acumulo de restos radioativos. Os últimos séculos foram de antropocentrismo, com a exaltação do sujeito e de sua dominação sobre o objeto: o planeta. De um lado a cultura e a tecnologia, do outro a natureza selvagem, reduzida a estatísticas.

Segundo dados compilados de mais de 40 anos, desde 1970 até hoje, os críticos de vinho favorecem os vinhos tintos em detrimento dos brancos. Independente de preço, safra, uva ou região, a média de notas obtidas por tintos superam a dos brancos. Um complô não organizado em favor dos tintos?