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Receita de Pudim de Laranja

Receita de Pudim de Laranja

01/12/2017

Marcelo Copello

Gastronomia

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Sugiro que este fim de semana sugiro uma receita e meu livro “Os Sabores do Douro e do Minho”, Pudim de Laranja

Ingredientes:

34 ovos inteiros

30 gemas

800g de açúcar

Suco de uma laranja

1 laranja raspada

300 ml. de água

Modo de Preparar:

Em uma vasilha adicione e mexa todos os ingredientes.

Calda

300 g de açúcar

300 ml de água

Modo de preparar:

Adicione a água e o açúcar em uma forma e leve ao fogo, mexer até tornar-se caramelada. Em seguida coloque na forma a massa do pudim.

Levar ao forno em banho Maria.

Tempo de preparo:

Para preparar a massa aproximadamente 25 min.
Para assar aproximadamente 30 min.
Para esfriar fora da geladeira: aproximadamente 2 horas
Deixar na geladeira por aproximadamente 2 horas

Servir com mel

Rendimento: 20 porções

Marcelo Copello

Marcelo Copello


Marcelo Copello é um dos principais formadores de opinião da indústria do vinho no Brasil, com expressiva carreira internacional. Eleito “O MAIS INFLUENTE JORNALISTA DE VINHOS DO BRASIL” pela revista Meininger´s Wine Business International, e “Personalidade do Vinho” 2011 e 2013 pelo site Enoeventos.

Curador do RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, e Publisher do Anuário Vinhos do Brasil, colaborador de diversos veículos de imprensa, colunista da revista Veja Rio online. Professor da FGV, apresentador de rádio e TV, jurado em concursos internacionais de vinho, como o International Wine Challenge (Londres). Copello tem 6 livros publicados, em português, espanhol e inglês, vencedor do prêmio Gourmand World Cookbook Award 2009 em Paris e indicado ao prêmio Jabuti.

Especialista no mercado e nos negócios do vinhos, fazendo palestras no Brasil e no exterior, em eventos como a London Wine Fair (Londres). Copello é hoje um dos palestrantes mais requisitados. Para saber mais sobre as palestras e serviços de Copello clique AQUI

  

Contato: contato@marcelocopello.com