Aguarde, processando!
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A Lampreia (https://pt.wikipedia.org/wiki/Lampreia ) é um peixe de água salgada semelhante a uma enguia, que desova em rios, como um salmão.
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O que é o que é? Parece vinho, tem propriedades saudáveis semelhantes as do vinho, e o gosto… bom, o gosto é do paladar de cada um.
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Porto Vintage 2004, Quinta das Tecedeiras
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Por Marcelo Copello
A Wine America, associação de produtores de vinho dos Estados Unidos ( http://wineamerica.org ), acaba de divulgar um estudo sobre o impacto econômico da indústria do vinho na economia daquele país.
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A descoberta foi feita quando cientistas usaram raios-X para mostrar que o artista Edgar Degas usava objetos do cotidiano, como rolhas de garrafas de vinho entre outros, para montar suas esculturas.
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A paixão de Hemingway pelo vinho teve desdobramentos até no nome de uma de suas netas. Seu filho mais velho Jack Hemingway batizou sua filha mais velha como Margot Louise Hemingway (e a mais nova, que se tornou atriz, como Mariel Hemingway). O nome Margot foi dado pois foi o Château Margaux foi o vinho tomado na noite de sua concepção (assim reza a lenda). Margot depois mudaria a grafia de seu nome para Margaux, em homenagem ao vinho. Sua sorte contudo não foi das melhores, já que seguindo a macabra tradição de família, suicidou-se em 1996 aos 42 anos de idade.
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O vinho é uma bebida popular? Sim e não. Depende da cultura do país e do vinho do qual estamos falando. Um vinho de preço acessível e gosto fácil, certamente será popular nos países consumidores tradicionais e tem potencial para chegar a isso em países como o Brasil, onde o vinho está conquistando a condição de bebida para todos e para todas as ocasiões.
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Uma receita simples de fazer e de agradar, receita enviada pelo chef Francisco Everaldo da Silva, do Trindade – São Paulo
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Como parte da 5a edição (5o ano) do RIO WINE AND FOOD FESTIVAL tivemos uma Wine Diner dedicado aos vinhos de Setúbal.
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É sabido que a vinha, a uva e o vinho percebem e se influenciam pelo ambiente a sua volta, transferindo para o sabor final da bebida toda a sua “vivência”. É comum, por exemplo, que vinhas plantadas à beira do mar transmitiram aromas de maresia ao vinho.
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Esta receita eu adoro! Um clássico português, receita enviada pelo chef Patrice Leroux, do restaurante Casa das Velhas (do Minho-Portugal)
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Por Marcelo Copello
O tempo anda meio frio e um bom caldo pode cair bem neste fim de semana. Receita que me foi enviada por Valdeir Gomes, do Restaurante A Bela Sintra
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Combinar vinhos alimentos é o ápice de uma educação em vinhos.
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Por Marcelo Copello
Acompanho a evolução do vinho brasileiro há três décadas. Hoje posso atestar com firmeza que já temos uma elite de bons vinhos, não apenas espumantes, mas também tintos. Na Grande Prova Vinhos do Brasil 2016 inovamos ao reconhecer esta elite e criar uma categoria especial, a de “TINTOS SUPER PREMIUM”.
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Prezado produtor brasileiro, o Grupo BACO Multimídia em parceria com o IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho) e a Wines of Brasil, tem o prazer de convidar todas as vinícolas brasileiras à participarem da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL (GPVB), que mais uma vez trará ao mercado a diversidade e qualidade do vinho brasileiro.
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A última moda em Paris é a degustação de vinhos por cachorros. Isto mesmo, aquele animal de quatro patas que late. Com a divulgação de várias pesquisas que comprovam as benesses do vinho à saúde dos seres humanos, a Associação de Criadores de Animais de Estimação de Paris (Acaep) resolveu que seus “Lulus” merecem tudo de mais saudável, oferecendo a estes o néctar de Baco.
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No século XIX, antes da Phylloxera, foram levadas mudas de Merlot de Bordeaux para o Chile. Naquela época era comum plantar uvas misturadas desde o vinhedo. Desta forma, por acaso, sem que se soubesse, algumas mudas de Carménère foram igualmente plantadas misturadas com a Merlot no Chile. Segundo dados da época, em Bordeaux havia mais Carménère que Melot, logo, no Chile chegaram possivelmente mais mudas de Carménère que de Merlot.
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A receita de hoje é sofisticada e vem um um mestre, Rui Paula, do restaurante Douro Doc, um dos melhores de Portugal.
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Certa vez ao visitar um amigo na Europa constatei que havia uma imponente espingarda na mala de seu carro.
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Por Marcelo Copello
“Por mais raro que seja, ou mais antigo
Só um vinho é deveras excelente:
Aquele que tu bebes calmamente
Com o teu mais velho e silencioso amigo”
Mário Quintana.