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Não faltam assuntos polêmicos no universo de Baco e este é o do momento.

O crescente movimento em torno dos vinhos ditos naturais traz a baila um composto químico, o SO2. Para os “naturebas” o dióxido de enxofre, ou anidrido sulfuroso, é o demônio que deve ser exorcizado. Para os enólogos “convencionais” o sulfuroso (usado em quantidades regulamentadas) é o maior amigo do vinho, interrompendo seu caminho natural, que é virar vinagre.

Conversei por telefone com exclusividade com Luciano Rebellatto, recém eleito coordenador do Consevitis-RS.

Para comemorar o Dia Mundial do Malbec, em 17 de abril, vamos lembrar um pouco da história desta casta 

Leia mais em: https://vejario.abril.com.br/blog/vinoteca/malbec-argentina-franca/

Apostelwein Rüdesheimer 1727 - este vinho é conhecido pelos colecionadores no mundo inteiro como “O VINHO MAIS VELHO DO MUNDO” ainda bebível. Além de uma raridade e uma delícia, este caldo também tem uma história maravilhosa.

A Semana Santa está batendo na porta e todo mundo quer saber que vinho combina com BACALHAU, e principalmente, se é tinto ou branco. A reposta é “DEPENDE”.

O chocolate tem mais de 5 mil anos de história. É originário da América, onde era preparado em forma líquida pelas civilizações pré-colombianas. Foi levado para a Europa pelo navegador espanhol Cortez em 1528 e tornou-se popular como bebida. O formato em barra, como é mais conhecido hoje, surgiu em 1847, na Inglaterra.

Você sabia que foi o vinho que causou a surdez e a morte do grande compositor alemão, Ludwig van Beethoven? Essa foi a conclusão a que chegaram os cientistas ingleses que em 2012 apresentaram um estudo sobre o assunto.

Este prato consiste em bolinhos de carne, que chamei de “medieval” pelas especiarias utilizadas. 

Perdemos hoje um dos maiores nomes do vinho, Steven Spurrier, em sua homenagem reposto esta entrevista

Hoje, 1 de março, é o aniversário de nascimento de Frédéric Chopin. Hoje meu compósito predileto, maior poeta do piano, arquétipo do artista romântico, faria 211 anos. 

Números mostram que a insatisfação feminina é grande e justificada

O Vale do São Francisco (VSF) iniciou sua produção de uvas no início dos anos 1960 e hoje é a terceira maior região de vinhos do Brasil, com uma peculiaridade, faz duas colheitas ao ano.

Tanino do vinho podem efetivamente inibir a atividade de duas enzimas-chave do vírus

A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Rio Grande do Sul – SEAPA/RS, acaba de divulgar os números da comercialização de vinhos do estado. 

Receita Harmonizada: Pernil de Cordeiro em Vinha d’Alhos

A Product Audit acaba de divulgar os números das importações de vinho no Brasil em 2020 (janeiro a dezembro)

Revista WINE REPORT já à venda!

Com este verão à pino, nada melhor que algo leve e fresco, e ao mesmo tempo nutritivo e saudável, para acompanhar nosso vinho.

Borbulhas tintas são novidade pouco conhecida e versáteis à mesa

Por sua localização geográfica, próxima a fronteira da França com Bélgica e Alemanha, a região de champanhe sofreu muitas guerras. O local foi ocupado várias vezes por combatentes e o nobre vinho serviu para revigorar muitos soldados nos campos de batalha.