Aguarde, processando!
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Você percebe a acidez primeiro na cor, o vinho com boa acidez tem cor mais viva e brilhante, e depois no paladar, pois a acidez faz você salivar, e é percebida nos cantos da boca perto do maxilar.
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850 pessoas participarão da 24ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2016, que ocorre em Bento Gonçalves
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Inspirado pelo ultimo Port Wine Day, evento do qual participei este mês no Porto-Portugal, onde pude ver nosso venerável porto sendo usado em diversas deliciosas misturar, reedito aqui receitas de meu livro OS SABORES DO DOURO E DO MINHO (Editora Senac-SP)
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A empresa GD Industries e a Champagne Leclerc Briant criaram uma barrica de aço inox revestida em seu interior com ouro 24 quilares. O objetivo é fermentar o vinho base em um material mais puro para assim melhor refletir as qualidades do terroir.
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O Deu-la-Deu é um dos vinhos portugueses mais populares no Brasil. O nome do vinho é inspirado em uma heroína portuguesa do século XIV.
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Todo mundo fala em carne com vinho tinto e peixe com vinho branco. Isso tá certo?
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Acaba de falacer, aos 91 anos, Margrit Mondavi, viúva do maior ícone do vinho norte-americano, Robert Mondavi, falecido em 2008 aos 95 anos de idade. Mondavi foi um dos pioneiros da indústria do vinho americano e um dos renovadores da vitivinicultura mundial.
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Combinar carne com vinho tinto e peixe com vinho branco é fácil. E o oposto, é possível? Sim, com certeza, desde que feito com ciência.
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Criado pela Klimer (www.klimer.es) o "Safe Cup" como vem sendo chamado, é uma taça que promete diminuir em até 30% o teor de álcool e calorias de um copo de vinho.
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A novidade é que cientistas de Sonoma, na Califórnia, acabam de identificar a enzima responsável pelos aromas dos vinhos envelhecidos. A descoberta feita através da quebra de moléculas evidencia o buquê e, como se era de imaginar, quanto mais tempo de atuação desta enzima, mais os aromas vêm à tona.
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O Deu-la-Deu é um dos vinhos portugueses mais populares no Brasil. O nome do vinho é inspirado em uma heroína portuguesa do século XIV.
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Tem uvas nessa praia!
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O engenheiro José Cláudio Rego Aranha está lançando ao mercado o primeiro vinho produzido no estado do Rio de Janeiro.
Vinícola Inconfidência fica Secretário, na região de Itaipava. Visitei o projeto há cerca de 2 meses e achei a proposta séria e promissora.
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O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL 2017 traz mais um evento imperdível. Um papo descontraído sobre os vinhos da África do Sul, um país de grande tradição, belezas naturais e vinhos deliciosos
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Paolo Basso, sommelier campeão mundial em 2013, treinou por 15 anos até conseguir o título. Neste percurso conseguiu incríveis três segundos lugares seguidos, em 2000, 2007 e 2010. Quase chegar lá por três vezes já teria levado qualquer um a desistir.
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O Reino Unido será palco de um dos mais exclusivos festivais de música do mundo. A Krug Island Festival é um projeto criado pela maison de champagne Krug, com uma curadoria de primeiríssima tanto no quesito musical, quanto gastronômica.
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Caros amigos, com muito orgulho anuncio aqui a a lista dos CAMPEÕES da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016.
Em cerimônia no dia 3 no Hotel Casacurta em Garibaldi-RS tive a honra de entregar os certificados aos 30 campeões das 28 categorias (houve empates), da prova realizada no Rio de Janeiro em junho.
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A empresa Apollo Peak, de Denver nos EUA que lançou vinho para gatos no início do ano, agora lança a versão canina nos "sabores" ZinFanTail e CharDOGNay.
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The Olympic Gourmet. Take the test and see if you are Gold, Silver or Bronze!
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Acontece no dia 26 de setembro de 2016, na cidade do México o prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants.