Blog - Mundo do Vinho

O Deu-la-Deu é um dos vinhos  portugueses mais populares no Brasil. O nome do vinho é inspirado em uma heroína portuguesa do século XIV. 

Todo mundo fala em carne com vinho tinto e peixe com vinho branco. Isso tá certo?

Acaba de falacer, aos 91 anos, Margrit Mondavi, viúva do maior ícone do vinho norte-americano, Robert Mondavi, falecido em 2008 aos 95 anos de idade. Mondavi foi um dos pioneiros da indústria do vinho americano e um dos renovadores da vitivinicultura mundial.

Combinar carne com vinho tinto e peixe com vinho branco é fácil. E o oposto, é possível? Sim, com certeza, desde que feito com ciência.

Criado pela Klimer (www.klimer.es) o "Safe Cup" como vem sendo chamado, é uma taça que promete diminuir em até 30% o teor de álcool e calorias de um copo de vinho. 

A novidade é que cientistas de Sonoma, na Califórnia, acabam de identificar a enzima responsável pelos aromas dos vinhos envelhecidos. A descoberta feita através da quebra de moléculas evidencia o buquê e, como se era de imaginar, quanto mais tempo de atuação desta enzima, mais os aromas vêm à tona.

O Deu-la-Deu é um dos vinhos  portugueses mais populares no Brasil. O nome do vinho é inspirado em uma heroína portuguesa do século XIV. 

Tem uvas nessa praia!

O engenheiro José Cláudio Rego Aranha está lançando ao mercado o primeiro vinho produzido no estado do Rio de Janeiro.

Vinícola Inconfidência fica Secretário, na região de Itaipava. Visitei o projeto há cerca de 2 meses e achei a proposta séria e promissora.

O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL 2017 traz mais um evento imperdível. Um papo descontraído sobre os vinhos da África do Sul, um país de grande tradição, belezas naturais e vinhos deliciosos

Paolo Basso, sommelier campeão mundial em 2013, treinou por 15 anos até conseguir o título. Neste percurso conseguiu incríveis três segundos lugares seguidos, em 2000, 2007 e 2010. Quase chegar lá por três vezes já teria levado qualquer um a desistir.

O Reino Unido será palco de um dos mais exclusivos festivais de música do mundo. A Krug Island Festival é um projeto criado pela maison de champagne Krug, com uma curadoria de primeiríssima tanto no quesito musical, quanto gastronômica.

Caros amigos, com muito orgulho anuncio aqui a a lista dos CAMPEÕES da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016.

Em cerimônia no dia 3 no Hotel Casacurta em Garibaldi-RS tive a honra de entregar os certificados aos 30 campeões das 28 categorias (houve empates), da prova realizada no Rio de Janeiro em junho.

A empresa Apollo Peak, de Denver nos EUA que lançou vinho para gatos no início do ano, agora lança a versão canina nos "sabores" ZinFanTail e CharDOGNay.

The Olympic Gourmet. Take the test and see if you are Gold, Silver or Bronze!

Acontece no dia 26 de setembro de 2016, na cidade do México o prêmio Latin America’s 50 Best Restaurants.

As Olimpíadas estão chegando. Ao mesmo tempo em que o inverno vem e as dietas vão. No frio intensificamos a prática de meu esporte predileto: comer.

Comemos mais, melhor, em pratos rasos e fundos, em maratonas intermináveis. A modalidade mais temida é sempre o levantamento de peso (o nosso próprio,

ao levantarmos da mesa).

Coq au Vin, ou Galo ao Vinho, é um prato típico francês, originalmente feito com um galo velho cozido longamente em vinho, para que o vinho amacie sua carne.

Quem no Rio de Janeiro já passou pelo Shopping Rio Sul, deve ter reparado que existe uma estátua logo à entrada do túnel em direção à Copacabana.

Qual seria então o vinho ideal para a Paella?