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Por Marcelo Copello

Os australianos frequentemente partem na frente quando o assunto é tecnologia aplicada ao vinho. O Centro Nacional da Indústria de Vinho e Uva (NWGIC) na Universidade Charles Sturt (CSU) em colaboração com a Universidade de Melbourne, ambas na Austrália, divulgou estudo sobre a conservação dos vinhos brancos.

Por Marcelo Copello.

A escolha dos 5 foi apenas para não me tornar um catálogo, porque são incontáveis as histórias que se criam em torno de uma taça de vinho. Mas os filmes que selecionei tem para mim uma importância histórica no caminho dos vinhos, baseados em fatos reais ou ainda aqueles que a gente gostaria de estar vivendo dentro da tela. Então programe-se!

Sabe o que muitos bebiam no café da manhã na Europa até o século XVII? Vinho. E no trabalho, sabe o que bebiam? Vinho. Em alguns casos estes hábitos seguiram até o início do século XX, ou quem sabe até hoje.

O café só chegou à Europa no século XVII, vindo do oriente médio, e era chamado de “vinho da Arábia”. Não é de hoje então a comparação entre minhas duas bebidas prediletas.

Por Marcelo Copello

Um telhado não é exatamente o que você imagina quando pensa terroir e vinhos, certo? Nem para todos.

Pai é família, e nada mais família do que vinho, especialmente se for um vinho de país cristão, pois há nestes uma longa tradição de vinho sempre à mesa e em família. Vinho liga o homem à terra. Os antigos romanos incentivavam os povos bárbaros conquistados a cultivar a vinha, pois esta planta perene requer cuidado permanente, obrigando os povos nômades a se fixar em um local. Se quisermos ver por outro ângulo, podemos dizer que os vinhos fizeram pais guerreiros viajarem menos para guerrear e ficar mais com suas famílias. Nada mais justo então que comemorar o dia do pai (sempre um guerreiro) com vinho!

A ilha de Ibiza é conhecida pelas festas, praias lindas, música alta e o alto consumo de bebidas.

Para esclarecer as dúvidas dos consumidores sobre o universo do vinho e tornar o assunto cada vez mais simples e próximo a todos, a Concha y Toro, lança serviço de Personal Sommelier via WhatsApp. O serviço vai até dia 20 de dezembro e está funcionando de quarta à sábado das 12h às 23h e aos domingos das 10h às 18h, disponibilizando um sommelier para esclarecer as mais diversas dúvidas.

Segundo a Concha y Toro, dúvidas como armazenamento, consumo, safras e harmonia norteiam a cabeça dos consumidores que querem ter uma refeição perfeita. E é aqui que o Personal Sommelier vai fazer a diferença e responder as questões.

Os mais ortodoxos podem até virar a cara, mas a prática da Yoga combina perfeitamente com um bom vinho.

 Com forte influência da região francesa de Bourdeaux, os vinhos californianos reúnem ótimos exemplares de Cabernet Sauvignon.

Durante o Encontro Mistral deste ano, tive a ilustre oportunidade de entrevistar uma lenda do mundo de Baco, o libanês Serge Hochar, líder da vinícola Château Musar. Hochar dá seu parecer sobre o momento atual do vinho no Brasil, conta como é fazer vinho sobre as tensões e riscos da guerra, além de uma incrível história de sua experiência.

Quem diria. Estão fazendo vinho no estado do Rio de Janeiro. O enófilo e empresário Alain Ingles implantou no final de 2013, um vinhedo em Macuco, próximo à cidade Friburgo. Este é o primeiro vinhedo da região. Foram plantadas 11 variedades viníferas. A primeira safra deverá sair em 2016. O Rio já registrou tentativas de fazer vinhos nas montanhas fluminenses e no Vale das Videiras, em Petrópolis, mas o clima chuvoso frustrou a empreitada.

A semana está em clima de romance, e como romance e vinho são um par perfeito, aqui vão algumas dicas de vinhos que serão mais que presentes.

Semana que vem, de 8 a 11 de junho, acontece a Semana do Douro no Brasil.

Na cardiologia a aspirina é indicada para reduzir o risco de enfarte do miocárdio, já que age como vasodilatador.

O meu obrigado a uma das maiores críticas de gastronomia do Brasil que hoje se foi.

A OIV divulgou recentemente números animadores para o Brasil. Cresce o mercado mundial de espumantes, principal produto de nossa indústria de vinhos.

Será lançado semana que vem, dia 22, na Expovinis o Anuário Vinhos do Brasil 2015, e na ocasião serão revelados os MELHORES VINHOS DO BRASIL, os campeões em 22 categorias da Grande Prova Vinhos do Brasil, maior prova de vinhos brasileiros, que reuniu cerca de 700 vinhos.

A carga tributária sobre os vinhos importados no Brasil está estimada em 82,25%, fora os impostos indiretos que incidem sobre salários e o selo fiscal.

Rapidinho, corram até o supermercado Mundial mais próximo e limpem a prateleira.

 Em recente visita à Verona participei do Anteprima Amarone, evento que anualmente lança a nova safra deste que é um dos vinhos de maior prestígio da Itália.