Blog - Mundo do Vinho

De acordo com pesquisa da Organização Mundial de Saúde, divulgada pela revista Tribe, em dados gerais pelas américas o primeiro lugar é do Canadá com 10 litros anuais em média consumidos por pessoas com mais de 15 anos, em seguida vem os EUA com 9,3 litros. 

Um insulto a tradição. Será?

A Bodega Estancia Mendoza acaba de lançar o vinho oficial do FC Barcelona. 

Decanter em parceria com Elton John

Tive a honra de entrevistar em Londres Julia Trustram Eve, diretora de marketing da associação EnglishWine Producers e uma das mulheres mais influentes do vinho na Reino Unido.

Ao perguntar a Charles Metcalfe, londrino e crítico de vinhos, quais as mellhores lojas de vinho da capital inglesa, sua reação foi de pânico. “But there are so many!” (mas são tantas!), disse ele antes de se acalmar e soltar algumas boas dicas. Repeti a pergunta a outros enocidadãos como Christelle Guibert, diretora de degustação da revista Decanter, e craques como Steven Spurrier e Oz Clarke, que dispensam apresentações. Fiz uma compilação, recorri ao Google e mergulhei nas profundezas do London Underground, ou The Tube, como chamam aqui. 

Já pensando no final de semana recomendo esta receita, que me foi enviada pelo chef António Pinto, do restaurante português, lá do MINHO, Residencial Borges

Uma das muitas lendas populares a respeito do Vinho do Porto é a utilização de algum tipo de carne em sua elaboração.

Marcelo Copello na elite de jornalistas de vinho no mundo

“E então hoje estou com uma destas sedes que só me satisfaz Vinho Verde”

Personagem João Gouveia em “A Ilustre casa de Ramirez”

Como já escrevi “a Borgonha é um milagre, uma questão inúmeros detalhes, que aguçam nossa sensibilidade e causam deslumbramento em todo discípulo de BACO a quem se revelam”. 

Sem medo da tampa de rosca

Complementando a matéria de ontem sobre o grande mestre Henri Jayer, apresento hoje um bate papo com seu discípulo, parceiro e também um grande mestre da Borgonha, Jean-Nicolas Méo. 

O mundo de BACO é mesmo infinito e cheio de curvas e becos. Alguns vinhos são tão raros que são quase secretos. Tenho certeza que meus leitores já ouviram falar de Pétrus e Romanée-Conti...

Gastronômicos, frescos e cheios de personalidade, eles estão chegando. Os espumantes portugueses estão recebendo cada vez mais atenção de produtores e consumodores em sua terra natal.

Dos mais simples aos mais especiais, conheça aqui tudo sobre este vinho consagrado no mundo inteiro

Descobertos em locais do palácio real de Fugledegård durante escavação ao redor do lago Tissô na Dinamarca sementes de uva para o preparo do vinho. O palácio foi ocupado no auge da era de Viking de 780-980AD. 

São as mais antigas sementes de uva já descobertas na Dinamarca. 

Há pouco tempo publiquei aqui uma matéria sobre brancos de guarda, mostrando que alguns brancos podem viver e crescer por muitos anos

Por Marcelo Copello

Reza a lenda que essa receita é de um frade muito pobre, que andava em peregrinação.

Uma coisa que sempre me perguntam é como conservar garrafas depois de abertas. Ou seja você abre uma garrafa, bebeu só um pouco, sobrou bastante e me pergunta: O vinho vai estragar? Em quanto tempo? E como evitar que estrague?