Aguarde, processando!
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Entramos na 3ª década do 3º milênio, com o mundo girando cada vez mais rápido, nos deixando de cabeça para baixo, a despeito da lei da gravidade.
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Em 2019 foram mais de 1 mil vinhos brasileiros provados
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Quanto pensamos em vinhos sul-americanos, pensamos primeiramente em Chile e Argentina, além de Brasil, esquecendo por vezes do pequeno Uruguai. Nossa antiga província Cisplatina corre por fora, produzindo alguns dos melhores vinhos do continente, em estilo próprio.
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Notícia boa para os enófilos, neste caso para os “tintófilos”. Um estudo recente indica que companhar carne vermelha com vinho tinto pode reduzir a absorção de colesterol pelo nosso organismo.
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Amigos, leiam esta matéria minha na revista Meininger’s Wine Business International
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Uma pergunta que sempre me fazem é se um determinado vinho esta no ponto certo para abrir. Se deve ser aberto ou guardado mais tempo.
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Conhece os Vinhos Verdes (RDVV) no Minho, norte de Portugal?
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Por Marcelo Copello
“Tal como os melhores vinhos…”.
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Por ocasião da semana do Jerez preparamos para vocês um pequeno guia de para melhor entender e apreciar este vinho especial.
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Voltando no tempo com as grandes navegações e os vinhos de Setúbal
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Em recente visita à Buenos Aires fiz uma enquete com vários profissionais e especialistas argentinos, sobre quais seriam as melhores lojas de vinho da capital portenha. Munido de uma lista de indicações visitei várias lojas.
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Presença garantida em qualquer lista de maiores vinhos do mundo, o espanhol Vega Sicilia “Unico” é um daqueles nomes que arranca suspiros de qualquer felizardo que já o tenha provado.
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Dionísio era filho do deus supremo, Zeus, e da mortal Sêmele. Conta a lenda que Zeus fulminou Sêmele com um raio quando ela estava grávida de Dionísio. Zeus então implantou e gestou o feto em sua própria perna.
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Já imaginaram 5 safras em garrafas jéroboam de 5 litros, de um dos maiores vinhos do mundo, o Chatêau Mouton-Rothschild?
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Estive relendo recentemente o excelente livro “Champagne”, de Don & Petie Kladstrup (mesmos autores do Vinho & Guerra), e eles citam um Romanée-Conti espumante e Montrachet espumante também, que teriam sido criados na Belle Époque, final do século XIX e início do século XX, quando Champagne explodiu no mercado.
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Rode a taça de forma a molhar as paredes do vidro e aguarde. Depois de alguns segundos formam-se o que chamamos arquetes, lágrimas ou pernas
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ESTADOS DE MAIOR CONSUMO DE VINHO NO BRASIL
Errou quem acha que é São Paulo!
No RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, que se encerrou semana passada, dentro de nosso Seminário Vinho & Mercado na FGV, a Ideal Consulting divulgou números de consumo de vinho per capita por estado:
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Entre as atrações da 7ª edição do Rio Wine & Food Festival, que dissemina a cultura do vinho no Rio de Janeiro, está o “Top 10 2019”.
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Um dos muitos aspactos do vinho que mais me fascinam é a possibilidade de literalmente podermos degustar o passado. Provas verticais são a melhor e mais prazerosa maneira de colocar a história do vinho em perspectiva.
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Durante o festival haverá eventos em toda a cidade, da zona norte à zona sul. Entre os dias 01 a 11 de agosto, o vinho será a estrela principal em locais como o mais chique dos restaurantes até o mais carioca dos botecos, passando por ruas, mercados e feiras.