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Caros amigos, com muito orgulho anuncio aqui a a lista dos CAMPEÕES da GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2016.

Em cerimônia no dia 3 no Hotel Casacurta em Garibaldi-RS tive a honra de entregar os certificados aos 30 campeões das 28 categorias (houve empates), da prova realizada no Rio de Janeiro em junho.

A empresa Apollo Peak, de Denver nos EUA que lançou vinho para gatos no início do ano, agora lança a versão canina nos "sabores" ZinFanTail e CharDOGNay.

Coq au Vin, ou Galo ao Vinho, é um prato típico francês, originalmente feito com um galo velho cozido longamente em vinho, para que o vinho amacie sua carne.

Quem no Rio de Janeiro já passou pelo Shopping Rio Sul, deve ter reparado que existe uma estátua logo à entrada do túnel em direção à Copacabana.

Qual seria então o vinho ideal para a Paella?

A decantação tradicional pode ficar no passado com essa inovação. Um decantador de vinhos inteligente, chamado iSommelier. 

“Só a primeira garrafa de vinho é cara” – provérbio francês.

Vou contar uma curiosidade. Você sabe que o BEIJO foi inventado graças ao vinho?

Está chegando a data nacional francesa, o 14 de julho, quando se comemora a queda da Bastilha. 

A França, embora nas últimas décadas tenha perdido o monopólio dos vinhos de qualidade no mundo, ainda é de longe a maior referência no universo de Baco e ainda reina absoluta nos vinhos de alto luxo. O vinho faz parte indissociável da cultura da pátria de Beaudelaire e Victor Hugo. Veja alguns números* que comprovam o fato:

Chega ao mercado uma peça inovadora, cujo objetivo é auxiliar na degustação de vinhos. Um recurso para profissionais e amadores. 

Acaba de chegar ao mercado a nova safra de um dos vinhos mais emblemáticos de vitivinicultura brasileira. O Lote 43 2012, da Miolo, só é feito em safras especiais e o 2012 agora lançado é sua sétima edição. As anteriores foram 2011, 2008, 2005, 2004, 2002 e 1999, (apenas sete edições em 17 anos).

Tive o privilégio de participar de uma prova vertical conduzida pelo "pai da criança”, Adriano Miolo, no Copacabana Palace semana passada. As safras provadas foram 2012, 2011, 2008, 2005 e 2004. Ficaram de fora infelizmente 2002 e 1999, já esgotadas.

Preso em Xangai, um casal chinês que supostamente tentou contrabandear cocaína dissolvida em garrafas de vinho vindos do Brasil. 

Você sabia que misturar uvas brancas e tintas é uma tradição muito antiga no planeta Baco?

Em sua vinda ao Brasil para ser jurado na GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL Michel Friou nos brindou com uma degustação vertical de Almaviva. Sorte a nossa poder provar de uma só vez 4 safras do maior ícone da América Latina, apresentada por seu criador.

Uma entrevista com Felipe Toso, enólogo chefe da Viña Ventisquero e John Duval que foi enólogo chefe da Penfolds por 16 anos e hoje tem seus vinhos em Barossa-Austrália. 

Feijoada, cartão postal da culinária verde e amarela. Esta receita tem suas origens na relação entre o senhor de engenho, muitas vezes um colonizador português, e os escravos africanos. Enquanto as melhores partes do porco iam para a casa grande, a senzala comia as o que era desprezado (pé, orelha etc). Nascia a feijoada!

Enólogo do Almaviva comenta vinhos brasileiros

Com participação recorde de mais 850 vinhos de 110 vinícolas nacionais, a 5ª edição Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB) destacou os melhores desempenhos deste ano: o gênero Espumates,  Extra-Brut e Nature (com zero de açúcar), Tintos Super Premium e sucos de uva (integrais). Resultados serão conhecidos no Anuário Vinhos do Brasil 2016, em agosto.. 

Um universo dentro do universo do vinho são os barris de carvalho. A madeira do vinho movimenta milhões de euros no mundo inteiro, tem empresas e profissionais altamente especializados e a mais perfeita escolha e adaptação do barril certo para um vinho pode demorar muitos anos para ser refinada.

Fiz uma peregrinação a Reims há alguns anos e visitei a Krug onde entrevistei a enóloga Julie Cavil. Na ocasião provamos três jóias da empresa, o primeiro foi o Krug Clos du Mesnil 1998, o mais elegante, a pura expressão do vinhedo mais famoso da Champagne, o Clos du Mesnil. O segundo o Krug Vintage 1998, o mais intenso, uma mistura dos melhores vinhos desta grande safra. E finalmente o Krug Grad Cuvée, o mais complexo, uma mistura de vinhedos e safras. Para elaborar o Grande Cuvée são feitas inúmeras provas por uma equipe.