Marcia Peltier entrevista Marcelo Copello
Marcelo Copello
Mundo do Vinho
4114 Visitas
Aqui uma entrevista que dei a Márcia Peltier há alguns anos.
Aguarde, processando!
4114 Visitas
Aqui uma entrevista que dei a Márcia Peltier há alguns anos.
19415 Visitas
Um dos muitos aspactos do vinho que mais me fascinam é a possibilidade de literalmente podermos degustar o passado. Provas verticais são a melhor e mais prazerosa maneira de colocar a história do vinho em perspectiva.
5186 Visitas
Em prova às cegas, algumas das melhores safras dos mítos Romanée-Conti e La Tache foram confrontados. Qual o melhor?
1444 Visitas
Durante o festival haverá eventos em toda a cidade, da zona norte à zona sul. Entre os dias 01 a 11 de agosto, o vinho será a estrela principal em locais como o mais chique dos restaurantes até o mais carioca dos botecos, passando por ruas, mercados e feiras.
4915 Visitas
“O discurso que se desenvolve à volta do açúcar, lembra o que durante séculos estigmatizou o sexo, que liberalizado, deixou teólogos, moralistas e alguns médicos, sem vítima para exercitarem a queda natural para a repressão”.
Alfredo Saramago, gastrônomo português em seu livro “Doçaria Conventual do Alentejo”.
8802 Visitas
“Amigos, não consultem os relógios...
Porque o tempo é uma invenção da morte:
não o conhece a vida - a verdadeira -
em que basta um momento de poesia
para nos dar a eternidade inteira.”
Mario Quintana
4876 Visitas
Para quem está indo para Nova York a minha dica de compras
1132 Visitas
Só agora paro para falar um pouco sobre a reunião de cúpula do Born Digital Wine Awards (BDWA) que participei há uma semana atrás.
1053 Visitas
“O AROMA está intimamente ligado a memória. Alguns aromas são como um gatilho que disparam memórias profundas”
Marcelo Copello
2670 Visitas
Mais de uma vez, ao entrevistar enólogos pelo mundo, quando perguntei “em que outra região você gostaria de fazer vinhos”, a resposta foi: Priorato. Os vinhos que aqui produzidos são cultuados por especialistas de todo o mundo. Tive a sorte de estar lá semana passada, ver com meus próprios olhos e provar in loco com minhas próprias papilas. Segue meu testemunho.
930 Visitas
“Vinhos variam mais por região do que por casta (uva)”
Marcelo Copello
3197 Visitas
“Como fazer uma pequena fortuna no mundo do vinho? Começando com uma grande fortuna!”
1057 Visitas
“O GRANDE VINHO é aquele de maior equilíbrio, estrutura e potencial de guarda, para que ao longo dos anos se desenvolva até sua plenitude”
Marcelo Copello
956 Visitas
Sobre um Amarone com 18% de álcool: “É como beber a bomba de Hiroshima”
Marcelo Copello
1072 Visitas
Palestra Vinho e CINEMA com Marcelo copello
.
O cinema descobriu o vinho e o vinho descobriu o cinema. Nos últimos anos cineastas, atrizes e atores famosos estão se aventurando como produtores de vinho.
1188 Visitas
Master Class Vinhos de ISRAEL
.
Um evento inédito com 9 vinhos, em sua maioria nunca provados no Brasil. Apresentação Sommelier Eduardo Paes de Andrade.
1664 Visitas
“Não existe o melhor vinho. Existe a melhor companhia, que tornará qualquer vinho o melhor”
Marcelo Copello
1081 Visitas
Minha homenagem ao Malbec World Day.
1374 Visitas
This article won the BORN DIGITAL WINE AWARDS 2019, a special prize for sustainability:
Sustainability. This is the keyword. It’s what can really make a difference for the planet.
But what is sustainability in wine? Is it related to organic, biodynamic or natural wines? Is it related to the economy and the community? All that and more.
886 Visitas
“Sal ameniza a percepção de amargor nos alimentos. Experimente colocar sal no chocolate para harmonizar com um tinto seco.
É surpreendente”
Marcelo Copello