Cabana do Vale 2025

Elaborado com 95% Cabernet Sauvignon de 2025 (sem madeira) com 5% de Malbec de 2024 (este barricado por 13 meses em carvalho francês), de Garanhus em Pernambuco, a 900m de altitude. Cor rubi com reflexos violáceos, quase escura. Aroma de bom ataque e bom frescor, com fruta na frente, vermelhas e negras, ameixa, cassis, nota vegetal balsâmica e discreta baunilha da madeira. Paladar de médio corpo, 13% de álcool, com taninos e acidez de média estrutura e em bom equilíbrio, um pouco mais de estrutura e complexidade que na safra anterior, aumentando sua aptidão gastronômica. Avaliado em 27/11/2021, às 9 horas, em taça tipo Bordeaux, à 16oC, sem decantação. Sugestão de consumo, até 2027.