Auma 2016

Elaborado com Cabernet Sauvignon e Carménère (predominantes), completadas com Petit Verdot, Merlot, Malbec e Cabernet Franc, de cultivo biodinâmico. Todas as variedades são fermentadas e estagiadas em separado durante 24 meses em barris de carvalho de 600 litros. Após esse período o vinho é mesclado e descansa mais 9 meses em ovos de concreto. Cor rubi-granada muito escua. Aroma complexo, denso, que foi se abrindo aos poucos durante a prova. Mostrou no nariz frescor e densidade, com frutas negras maduras, especiarias da madeira, ervas maceradas, frescor balsâmico, couro, trufa negra, mineral pedregoso, com notas salinas e de grafite. Paladar volumoso, encorpado, de grande estrutura de taninos finos ainda presentes, camadas de sabor, acidez firme e integrada , precisa de tempo de garrafa e decantação