Laurea ad Honoren 2012

Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot de Campos de Cima da Serra-RS (1.000m de altitude), com amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. 10% do vinho é de uvas Merlot com apassimento – mesmo processo do Amarone, no qual as uvas são desidratadas, como passas, antes da fermentação. Cor granada escura. Aroma rico, intenso e com boa complexidade, com bastante madeira, unida a a notas de passas, ameixas secas, couro, nota de resina, verniz. Paladar encorpado, com boa extração, boa estrutura, muitos taninos, boa acidez, 14% de álcool. De fato tem uma afinidade aromática com os Amarones. Já no apogeu aos 10 anos de idade mas ainda com vida pela frente. Avaliado em 05/02/2022, às 8 horas, à cerca de 18oC, em taça tipo Bordeaux.