Las 3 Marias Cabernet Sauvignon 2011

Elaborado com Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 5.5% e Petit Verdot 4.5%, com 21 meses em barricas novas de carvalho francês, 14% de álcool. Rubi granada escuro. Aroma intenso, complexo, fruta doce bem delineada, fresca/madura, cassis, mirtilo, madeira presente mas bem integrada, não se sobrepõe, especiarias, tabaco, cereja maraca, mostrando já alguma evolução com notas de couro. Paladar de muito bom corpo, sem excessos, taninos estruturados e finos, ainda presentes, acidez equilibrada, longo, e com boa profundidade, camadas de sabor. Excelente conjunto, lembrou um Bordeaux margem esquerda, muito bem elaborado, para guarda, aos 10 anos está no apogeu, mas pode ser guardado mais. Provado dia 10/04/2021, às 11h em taças tipo Bordeaux a 17oC, decantado por 30 munutos, sugestão de consumo 2021 a 2029, sugiro decantação.