Chianti Classico 2015

Elaborado com 80% Sangiovese, 18% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, afinamento em cimento e algumas parcelas em madeira, entre 6 a 12 meses. Cor granada entre claro e escuro. Aroma intenso, frutado, frutas mais vermelhas, madeira coadjuvante, cereja marasca, morango, especiarias, alcaçuz. Paladar de médio-bom corpo, taninos levemente secantes e acidez salivante aparecem dando ângulos gastronômicos e deliciosos ao vinho, 14% de álcool. Um Chianti com ótima tipicidade, bem completo, apesar de ser a categoria de entrada, tem muito caráter e algum potencial de guarda. Recomendo decantação curta. Avaliado em 25/10/2021, às 10 horas, em taça tipo Bordeaux, à 18oC, com dupla decantação (decantado e colocado de volta na garrafa para breve aeração). Sugestão de consumo, até 2025