Château Pavie 2012

Saint Emilion Grand Cru Classé “A”. Elaborado com 60% Merlot, 25% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon, com 18 a 32 meses em barricas 70% a 100% novas. Cor violácea muito escura. Aroma intenso, com madeira nova na frente, notas de tabaco, pimenta, frutas vermelhas e negras, chocolate amargo, mineral terroso. Paladar robusto, com muitos taninos doces, acidez equilibrada, complexo e profundo. A madeira nova está na frente, talvez mais tempo de garrafa ajude. Avaliado em 29/10/2021, às 16 horas, em taça tipo Bordeaux, à 18oC, sem decantação. Sugestão de consumo, até 2042