Provei esta semana com Michel Friou (enólogo do Almaviva), via Zoom, a nova safra do grande ícone franco-chileno.
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Sensacional! Uma safra de manual, perfeita. Elaborado com Cabernet Sauvignon 72%, Carménère 19%, Cabernet Franc 6%, Petit Verdot 3%, com 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Cor escura ainda violácea. Aroma intenso e complexo, com notas de frescor balsâmico, fruta madura, cassis, especiarias da madeira, tabaco, nota picante, tudo muito bem delineado e integrado Paladar de boa estrutura, equilibrado, elegante e integrado, com textura macia, acidez equilibrada. O conjunto exige grande finesse, complexidade e equilíbrio. Está bastante acessível no momento, embora tenha grande potencial de guarda.