Otto Espumante Nature 2016

Elaborado pelo método Champenoise, com uvas 100% Chardonnay, da safra 2016, permanece 68 meses com suas borras, é um nature, sem adição de açúcar. Perlage extremamente pequena. Cor turva (é um “sur lir”, sem degorgement, vem com suas leveduras), tom amarelo dourado. Aroma rico, de fruta bem madura, maçã, pera, mel, brioche. Paladar bastante seco, ótima acidez, boa complexidade, longo. Um espumante rico e complexo, com muita personalidade. Avaliado em 22/12/2021, às 11 horas, em taça tipo Bordeaux, à 12oC, sem decantação. Sugestão de consumo: até 2026.