Kotsífali 2019

Elaborado com a casta/uva Kotsifali, em vinhedos de solo argiloso na ilha de Creta (uma IGP – Indicação Geográfica Protegida), sem passagem por madeira. Cor entre e rubi e granada, entre clara e escura. Aroma intenso e de boa complexidade e com algumas notas de evolução, com notas de frutas negras maduras, cereja preta, algo de frutas secas, pimenta do reino, couro, azeitona preta, tomilho. Paladar de leve a médio corpo, com taninos e acidez agradavelmente presentes, 13,5% de álcool. Um tinto gastronômico, de perfil aromático diferente. Pode valer a pena uma decantação curta, de 30 minutos. Avaliado em 13/01/2023, às 10 horas, em taça tipo Bordeaux, sem decantação. Sugestão de consumo: até 2025.