Imagination Blanc de Noir 2019

Elaborado com 100% Pinot Noir de Campos de Cima da Serra-RS (980m de altitude), pelo método champenoise com 18 meses sur lie, sem dosagem (nature). Cor amarelo palha com reflexos dourados claro. Perlage pequena, abundante e persistente. Aroma de boa intensidade, notas de autólise aparecem bem, fermentos, brioche, maçã madura, panetone, abacaxi maduro. Paladar encorpado, ótima cremosidade, 12% de álcool, boa profundidade de sabores, longo. Um espumante champenoise de estilo mais sério, com complexidade e corpo. Avaliado em 9/01/2022, às 10 horas, à cerca de 10oC, em taça duas taças, uma do tipo flute para observar a perlage e uma do tipo Borgonha para analisar os aromas e sabore. Sugestão de consumo: até 2025.