Faísca 2022

Espumante elaborado pelo método ancestral (uma única fermentação que começa em um tanque e é concluída na garrafa), com uvas Pinot Noir de Monte Belo do Sul-RS, sem dosagem (nature), com leveduras nativas. Cor de casca de cebola, ligeiramente turvo, perlage de tamanho médio e média abundância. Aroma frutado, com notas de romã, melancia, framboesas, goiaba, leveduras. Paladar seco, de acidez muito boa, textura de boa cremosidade, perlage de boa presença na língua, 11% de álcool. Um espumante de perfil diferenciado, fresco e fácil de beber. Avaliado em 29/04/2022, às 10:30 horas, em duas taças, uma flute para avaliar visual/ perlage e outra tipo Borgonha, para avaliar aroma/paladar, a cerca de 12oC. Sugestão de consumo: até 2023.