Don Raul 2018

Edição comemorativa dos 90 anos de Raul Randon, fundador da empresa. Elaborado com 100% uvas Merlot de Campos de Cima da Serra-RS (1.000m de altitude). As uvas passaram pelo processo de apassimento – mesmo dos Amarones, no qual as uvas são desidratadas, como passas, antes da fermentação. Amadurece 24 meses em barricas usadas de carvalho francês. Cor rubi-granada escura. Aroma intenso, com muita fruta, passas, geleia de ameixas, terra, notas balsâmicas, couro. Paladar encorpado e macio, quente e alcoólico, com 15% de álcool, sente-se algum açúcar residual que vem equilibrado com boa estrutura de taninos e acidez. Um vinho ao mesmo tempo potente e macio, que pode ficar interessante se harmonizado com pratos principais de alto nível de sabor, queijos azuis, sobremesas como chocolate, ou até charuto. Avaliado em 05/02/2022, às 8 horas, à cerca de 18oC, em taça tipo Bordeaux. Sugestão de consumo: 2022 a 2030.