Domaine Tempier Bandol rosé 2013

Elaborado a partir de vinhas de cerca de 20 anos de idade, com 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault e 2% Carignan. Feito por pressurage direct com 5% de sangria, sem passagem por madeira, um terço do vinho faz a malo-lática, 50% do vinho faz maceração pelicular a frio. Cor de pêssego, mais escuro dos que os exemplares da Cõte de Provence. Aroma não muito expressivo, mas personalíssimo, bastante floral e mineral, com de rosas secas, hibisco e giz. Paladar estruturado com uma fantastica textura, cremoso, com boa profundidade e boa acidez. São declarados 13,5% de álcool no rótulo, mas Daniel Ravier me confidenciou que é bem mais. Final com agradável nota de amargor, gastronomico. Um dos melhores rosados que já provei.