Dégorgée em 1999, P3 - 3a plenitude (40 anos sur lie).
Grande diferença entre as garrafas abertas em 2014 e em 2016, o que considero normal em um espumante de quase 60 anos de idade. A da prova de 2016 mostrou um vinho já quase sem perlage e acidez baixa, como um vinho branco maduro, complexo e profundo. A prova de 2016 mostrou um vovô ainda com discreta perlage aparecendo em forma de toque delicado na língua. Muito rico e expressivo no aromas, com notas de mel, damasco, cogumelos,chocolate branco,figos secos, tabaco,laranja confit, avelãs, amanteigados e uma nota química de iodo. Paladar cremoso, macio, profundo, com camadas de sabor, muito complexo e infinitamente longo. Resumo a experiência de provar um champagne desta idade e com esta perfeição em uma palavra: transcendental.
Prova de 03/2014 - Nota: 100 pontos
Prova de 06/2016 - Nota: 92 pontos