Cuvée Nilva NV

Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir de Campos de Cima da Serra-RS (1.000m de altitude), pelo método Champenoise, com 12 meses sur lie. Cor entre pêssego e rosa (um “casca de cebola” claro), com perlage pequena e abundante. Aroma elegante e delicado, com notas de frutas vermelhas, framboesas, morango, pêssegos, notas florais, nota balsâmica e de massa de pão. Paladar de média estrutura, com boa cremosidade, perlage muito fina no palado, boa acidez, 12% de álcool, belo equilíbrio. Um champenoise rosé que segue o estilo do Cuvée Raul, com muito elegância e equilíbrio. Avaliado em 06/02/2022, às 8 horas, à cerca de 10oC, em dois tipos de taça, flute para análise visual e Borgonha para análise de olfativa e gustativa. Sugestão de consumo: até 2026