Château Cheval Blanc 2009

Um Grand Cru Classé “A”, mais alta classificação de Saint-Emilion. Elaborado com 57% de Merlot, 43% de Cabernet Franc, amadurece por 18 meses em barricas novas. Cor violácea muito escura. Aroma um pouco fechado no início, abriu-se com o tempo, notas de cassis, ameixa preta, baunilha, chocolate, especiarias doce, violetas, grafite, cavalho, tostados, couro. Paladar denso, encorpado, bom volume de taninos, finos e doces, boa acidez, muito longo. A mesma elegância de sempre do Cheval Blanc com um pouco mais de densidade e concentração de fruta, dados pela safra Ainda jovem, talvez no apogeu em mais 10 anos. Avaliado em 29/10/2021, às 20 horas, em taça tipo Bordeaux, à 18oC, decantado por cerca de 1 hora. Sugestão de consumo, até 2049