Chardonnay Premium 2022

Elaborado com 100% uvas chardonnay da região de Santana do Livramento-RS, vinificado na sede da vinícola em Espírito Santo do Pinha-SP, fermentação espontânea (leveduras nativas), com passagem por barricas de carvalho francês de primeiro com média tosta. Cor amarelo palha brilhante de boa intensidade com reflexos entre verdeais e dourado claro. Aroma fresco e intenso, ainda jovem e um pouco fechado, abriu-se lentamente na taça, beneficiando-se de alguma aeração. No nariz mostrou inicialmente cítricos, limão, depois abacaxi e pêssego. A madeira está aparente, mas bem dosada, notas de baunilha, discreto tostado, dando complexidade ao conjunto. Paladar de médio-bom corpo, 14% de álcool, com boa textura, com maciez equilibrada com boa acidez, nota madeira e frutas mais maduras se mostram na boca, dando mais peso e profundidade ao conjunto. Um chardonnay bem equilibrado, com boa tipicidade. Precisa de uma breve aeração e deve crescer com talvez mais alguns meses ou ano em garrafa. Avaliado em 28/04/2023, às 8 horas da manhã, em taça tipo Borgonha, a 12oC. Sugestão de consumo: entre 2023 e 2027