Elaborado com uvas 37% Tannat, 31% Merlot, 32% Marselan, fermenta em barricas abertas e amadurece 30 meses em barricas francesas de 1º e 2º uso. Cor muito escura, violácea. Aroma complexo e com boa concentração de fruta, bem integrada à madeira nova, com notas de amora, ameixa, baunilha, couro, chocolate, ao fundo algo mineral de pedra molhada. Paladar seco, denso, estruturado, com 13,5% de álcool, boa trama de taninos finos, acidez refrescante. Um vinho completo, expressivo, complexo e com potencial de guarda. Avaliado em 21/08/2024, às 9 horas, em taça tipo Bordeaux, a 17oC. Sugestão de consumo: preferencialmente entre 2024 e 2031.
Cerro Negro 2021
94