Carmen DO Quijada Semillón 2019

Elaborado a partir de um vinhedo antigo no vale de Apalta, com predominância de Sémillon, mas também com um pouco de Sauginon Vert e talvez outras castas. Fermenta e amadurece em concreto por 9 meses em concreto, com 20% de fermentação malolática. Cor palha esverdeada e brilhante. Aroma muito fresco, bastante floral e algo cítrico. Paladar leve e macio, com bom frescor, elegante equilibrado. Sugiro decantar, pois necessita de aeração para abrir, além de ter potencial para guarda.