Carmen Brut Nature NV

Elaborado pelo método champenoise, com 65% Chardonnay de Limarí e 35% Pinot Noir de Leyda. É um blend das safras 2018, 2019 e 2020, fermentado em barricas nas quais permanecem 10 meses, e depois em garrafa com 30 meses sur lie. Cor dourada clara, com perlage muito fina. Aroma bastante autolítico, com muitas notas de brioches, leveduras, cítricos, frutas brancas e amarelas, tudo com muito frescor. O paladar é firme e bastante seco, com apenas 1,8 gramas de açúcar, acidez aguda. Na boca aparecem aromas minerais do solo calcário. O estilo remete à champagne, com muita elegância e qualidade.