Adolfo Lona Brut Champeoise NV

Elaborado pelo método champenoise com 50% chardonnay (fermentado em barricas usadas, com malo lática) e 50% pinot noir (com malo-lárica) do Vale dos Vinhedos-RS, com 14-18 meses sur lie, com dosagem 8 gramas de açúcar. Cor amarelo dourado intenso, perlage muito pequena, de média abundância. Aroma de boa intensidade, bastante autolítico, com muito brioche, leveduras, pão torrado, fruta madura, damasco, baunilha, frutas cristalizadas, nota de mel, agradável nota oxidativa. Paladar estruturado por boa acidez e bastante cremoso, macio, com boa profundidade de aromas, 12,8% de álcool, complexo e longo. Belíssimo espumante, em estilo claramente remetendo à Champagne. Avaliado em 08/06/2021, às 10 horas, em 2 tipos de taça, flute e Borgonha, à 10oC, sem decantação. Sugestão de consumo: até 2026.