Blog - Mundo do Vinho

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“Meu truque que uso para degustar longas séries de tintos: nos intervalos lavo a boca com um branco de boa acidez”

Marcelo Copello

“Degustar é sentir o vinho e interpretá-lo. Para isso é preciso educar as emoções , aprendendo a traduzi-las e descrevê-las”

Marcelo Copello

Caros leitores, estou muito feliz em dar esta notícia: acabo de estrear uma nova coluna no site de Veja São Paulo, a Vejinha.

Depois dos ovos de concreto a nova onda é fermentar vinhos dentro de abacaxis, em especial os Chardonnay, que tem uma afinidade aromática com esta fruta.

“Alta gastronomia é quando levamos mais tempo para falar o nome do prato do que para comê-lo”

Marcelo Copello

O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL, maior festival de vinhos da América Latina está voltando! Anote as datas da edição 2019: de 1 a 11 de agosto, com eventos por toda a Cidade Maravilhosa. Aguarde a agenda completa.

Curta, compartilhe e chame os amigos!

Acompanhe a gente: 
www.riowineandfoodfestival.com.br
www.facebook.com/riowineandfoodfestival

Aos amigos de São Paulo capital. Farei uma palestra com o tema VINHO & CINEMA no evento Feria dos Campeões do Comer & Beber da Veja São Paulo. 

Vinho barato nem sempre é ruim, e vinho caro nem sempre é bom.

O difícil é definir “bom" e “caro”, que são relativos.

Marcelo Copello

O Romanée-Conti é o vinho de maior prestígio do mundo. Com produção ínfima que varia entre 4.500 e 6.000 garrafas ao ano, há séculos que muito se fala dele, mas relativamente pouco dos outros vinhos do mesmo produtor, quase tão espetaculares quanto seu irmão mais famoso.

“Vinho de guarda é aquele que

matou o guarda”

Marcelo Copello

Poucos vinhos no mundo têm seu consumo tão associado ao em torno quando os rosés da Provence são aos balneários da Côte d´Azur, no sul da França. 

“Visão é luz, olfato é memória e paladar é química”

Marcelo Copello

“Este vinho é 50% Merlot,

50% Syrah, 50% Malbec e

50% Pinot.

Mas isso não dá 200%?

Sim, porque a garrafa é MAGNUM!”

Marcelo Copello

“Há mais coisas entre o céu da boca e a língua do que ousa sonhar nossa vã

enogastronomia”

Marcelo Copello

“Vinho: uma espécie de religião para ateus inteligentes”

Marcelo Copello

“Bach é o universo, as galáxias. Mozart o sol. Beethoven a natureza, florestas e mares.

Chopin é um grande Borgonha”

Marcelo Copello

Vinho pode combinar com quase tudo, basta escolher o vinho certo.

PROWEIN NÃO VIRÁ AO BRASIL

Leia entrevista com para Marius Berlemann, diretor da ProWein (Alemanha)

Há muito se fala sobre os mitos que rondam a relação entre saúde e vinho.