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Blog - Mundo do Vinho

O vinho mais velho do mundo!

O vinho mais velho do mundo!

10/04/2021

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3254 Visitas

Apostelwein Rüdesheimer 1727 - este vinho é conhecido pelos colecionadores no mundo inteiro como “O VINHO MAIS VELHO DO MUNDO” ainda bebível. Além de uma raridade e uma delícia, este caldo também tem uma história maravilhosa.

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Qual o vinho para o Bacalhau

Qual o vinho para o Bacalhau

01/04/2021

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3540 Visitas

A Semana Santa está batendo na porta e todo mundo quer saber que vinho combina com BACALHAU, e principalmente, se é tinto ou branco. A reposta é “DEPENDE”.

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CHOCOLATE – DICAS de como degustar e como combinar com bebidas

CHOCOLATE – DICAS de como degustar e como combinar com bebidas

30/03/2021

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3410 Visitas

O chocolate tem mais de 5 mil anos de história. É originário da América, onde era preparado em forma líquida pelas civilizações pré-colombianas. Foi levado para a Europa pelo navegador espanhol Cortez em 1528 e tornou-se popular como bebida. O formato em barra, como é mais conhecido hoje, surgiu em 1847, na Inglaterra.

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O vinho e a surdez de Beethoven

O vinho e a surdez de Beethoven

24/03/2021

Marcelo Copello

Personalidade

3977 Visitas

Você sabia que foi o vinho que causou a surdez e a morte do grande compositor alemão, Ludwig van Beethoven? Essa foi a conclusão a que chegaram os cientistas ingleses que em 2012 apresentaram um estudo sobre o assunto.

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Vinho & Afrodisíacos

Vinho & Afrodisíacos

22/11/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

2653 Visitas

Afrodite ou Vênus, deusa da beleza e do amor, nascida da espuma do mar, imagem magnificamente retratada por Boticelli em “O nascimento de Vênus”, originou a palavra afrodisíaco, definida como “tudo aquilo que produz desejo erótico”. Os afrodisíacos podem ser classificados em dois grupos: psicofisiológicos (visuais, táteis e olfativos) e internos (alimentos, bebidas e drogas).

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O que é o gosto de rolha

O que é o gosto de rolha

15/11/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Nem tudo são flores no mundo do vinho. As vezes o bouquet murcha e o cheiro delata que há algo de podre no reino das uvas.

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Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

Quais os alimentos difíceis de combinar com vinho?

16/10/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

4423 Visitas

É bom lembrar que apesar da virtualmente infinita variedade de tipos e estilos de vinhos, uvas, países, regiões e terroirs, que se prestam a todos os gostos e ocasiões, existem, no entanto, alimentos que são bem difíceis de combinar com vinho. Eu disse difíceis, mas não impossíveis.

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 O vinho e suas cores

O vinho e suas cores

15/10/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

3894 Visitas

O que as tonalidades querem dizer? A primeira avaliação de uma garrafa deve ser feita visualmente
 

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Primavera, renovação e vinhos

Primavera, renovação e vinhos

21/09/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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Primavera, estação amena, cheia de simbologia. Renascimento, reinício e triunfo do sol sobre o caos do inverno. No mundo do vinho a primavera marca o início da brotação das videiras e desenvolvimento dos cachos, que simbolizam uma nova vida, nova safra e novos vinhos! Oxalá a primavera nos traga uma trégua nesta pandemia, que nos consome enquanto consumimos vinho.

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Queijos e Vinhos

Queijos e Vinhos

27/07/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

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A variedade de queijos existente é enorme e suas possibilidades de combinação com o vinho, infinitas.

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Vertical de Dom Pérignon Oenothèque de 1959 a 1998

Vertical de Dom Pérignon Oenothèque de 1959 a 1998

20/07/2020

Marcelo Copello

Mundo do Vinho

11121 Visitas

Em recente prova com Richard Geoffroy, chefe de cave de Dom Pérignon, tive o raro provilégio de provar TODOS os Dom Pérignon Oenothèque (P2 e P3) já produzidos - 22 safras entre 1959 e 1998. O próprio Richard Geoffroy nunca havia provado tantas safras juntas! Vejam o depoimento dele a respeito da prova e leiam abaixo mais detalhes.

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