Tara Sauvignon Blanc 2020

Amadurece 2 anos em 50% ovos de concreto e 50% em fudres. Baixa intervenção, com leveduras naticas e baixo sulfitos. De cor levemente turva (não é filtrado). Aroma intenso, com notas típicas de aspargos da casta, mas tem muito mais que isso, com acento mineral, como de pedra calcária, nota salgada. Paladar de boa estrutura, com acidez, textura macia, muito longo, fim de boca mineral, muito distinto, e elegante.