Collezione Pinot Noir 2019

Elaborado com 100% uvas Pinot Noir de de Campos de Cima da Serra-RS (1.000m de altitude), com amadurecimento de 6 meses em barricas novas de carvalho francês. Cor em tom rubi bastante clara. Aroma fresco e elegante, com muitas frutas vermelhas, morangos, framboesas, a madeira aparece discreta, com notas de especiarias da madeira, como baunilha, cravo. Paladar de médio corpo, delgado e com boa acidez, 13,5% de álcool, taninos finos e ainda ligeiramente presentes. O conjunto é de um Pinot Noir de região fria, com elegância e tipicidade. Tem potencial para crescer com alguns anos de guarda, ganhando complexidade e outra gama de aromas. Avaliado em 05/02/2022, às 8 horas, à cerca de 16oC, em taça tipo Borgonha. Sugestão de consumo: 2022 a 2025.