Chianti Classico 2017

Elaborado com 80% Sangiovese, 18% Merlot, 2% Cabernet Sauvignon, afinamento em cimento e algumas parcelas em madeira, entre 6 a 12 meses. Cor rubi-granada entre clara e escura. Aroma intenso, de fruta mais madura, framboesas, cerejas maduras, alcaçuz, caráter mais maduro no nariz. Paladar de bom corpo, com boa estrutura de taninos levemente porosos, boa acidez, 14% de álcool, um pouco mais rústico que as safras precedentes, mas ainda com ótima tipicidade e qualidade. Recomendo decantação curta. Avaliado em 25/10/2021, às 10 horas, em taça tipo Bordeaux, à 18oC, com dupla decantação (decantado e colocado de volta na garrafa para breve aeração). Sugestão de consumo, até 2025