Avvocato Caladoc 2022

Elaborado com a casta Caladoc (originária do sul da França, um cruzamento de Malbec e Grenache), vinhedos em Encruzilhada do Sul, amadurece 12 meses em barrica de carvalho francês de 1º e 3º uso. Cor violácea escura. Aroma ainda um pouco fechado, merece uma decantação, mostrou muita fruta, negras e vermelhas, amora, ameixa, notas balsâmicas, de ervas maceradas. Paladar seco, de bom corpo, com 14% de álcool, taninos e acidez presentes, com uma ponta de rusticidade. Um tinto com boa presença no paladar e gastronômico, por sua jovialidade, taninos e acidez, pede um prato de carne para acompanhar. Avaliado em 30/11/2022, às 8 horas, em taça tipo Bordeaux, à 16oC, sem decantação. Sugestão de consumo, até 2027.