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Em recente viagem a Provence pude conversar com Jean-François Ott, que está a frente do maior ícone dos vinhos rosés no mundo, a Domaines Ott. Ele me contou detalhes super interessantes de como são feitos seus míticos vinhos cor de rosa.

Caros amigos, gostaria de celebrar com vocês o aniversário de 1 anos deste site. Ele foi criado por ocasião dos meus 20 anos de carreira profissional, com o objetivo de ser a “sala de estar” do meu trabalho e proporcionar um pouco de convívio, embora virtual, mais frequente e próximo de vocês.

Dando continuidade as celebrações do primeiro aniversário deste site, publico aqui os 10 posts mais populares do ano. 

Na maior parte das vezes não consumimos uma garrafa de vinho por completo, então, como preservá-las?

Se você só bebe vinhos tintos, está na hora de rever seus conceitos.
 

O estilo de vida duvidoso Johnny Depp, gasta em torno de 30 mil dólares por mês em vinho. Essa rotina deixou o ator de Hollywood em sérias dificuldades financeiras, de acordo com seus agentes de negócios.

Ao perguntar a Charles Metcalfe, londrino e crítico de vinhos, quais as mellhores lojas de vinho da capital inglesa, sua reação foi de pânico. “But there are so many!” (mas são tantas!), disse ele antes de se acalmar e soltar algumas boas dicas. Repeti a pergunta a outros enocidadãos como Christelle Guibert, diretora de degustação da revista Decanter, e craques como Steven Spurrier e Oz Clarke, que dispensam apresentações. Fiz uma compilação, recorri ao Google e mergulhei nas profundezas do London Underground, ou The Tube, como chamam aqui. 

Tive a honra de entrevistar em Londres Julia Trustram Eve, diretora de marketing da associação EnglishWine Producers e uma das mulheres mais influentes do vinho na Reino Unido.

“Amai, porque nada melhor para a saúde que um amor correspondido” Vinícius de Moraes

Poucos vinhos no mundo têm seu consumo tão associado ao em torno quando os rosés da Provence são aos balneários da Côte d´Azur, no sul da França. 

O tartufo, também conhecido como trufa, é um fungo que cresce espontaneamente debaixo da terra. Existem nove variedades, das quais o Tuber Magnatum Pico, o tartufo branco de Alba, é a mais rara e cara...

A arte de degustar mistura técnica e poesia. Para agir com naturalidade é necessário conhecimento e sensibilidade. O equilíbrio perfeito entre a emoção e a razão.