Por Marcelo Copello
Você conhece a Sauvignon Blanc? Esta uva branca originária de Bordeaux na França é sinônimo de frescor, acidez e expressividade. Nada de timidez aqui, a Sauvignon Blanc é: “cheguei!”.
Normalmente os Sauvignon Blanc são vinhos brancos clarinhos, quase esverdeados, com menos cor que os Chardonnay, que normalmente são mais dourados.
Os aromas típicos da Sauvignon Blanc são frutas cítricas, como lima, limão e maracujá, pimenta verde fresca, grama cortada, ervas frescas, hortelã e arpargos. Os Sauvignon Blanc são normalmente brancos leves, secos e muito frescos, com uma ótima acidez, ótimos para acompanhar peixes e frutos do mar. Queijo de cabra e Sauvignon Blanc formam um par clássico!
No melhores Sauvignon Blanc vem da França, do vale do Loire, além de Bordeaux. O Chile faz ótimos Sauvignon Blanc, assim como a Nova Zelândia, África do Sul e a região do Friuli, no norte da Itália.
O Brasil também já faz alguns muito bons, principalmente em Santa Catarina. Quer experimentar um bom Sauvignon Blanc nacional? Prove o Miolo Reserva Sauvignon Blanc, campeão na categoria "Sauvignon Blanc" na GRANDE PROVA VINHOS DO BRASIL 2018. Outros bons produtores brasileiros de Sauvignon Blanc, todos com medalha de ouro, são: Aracuri, Suzin, Lídio Carraro, Panizzon e Estrelas do Brasil
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