Exatamente isso.
Em apresentação de seus vinhos na Suíça, os vinhos brancos de Rueda foram harmonizados com tacos de grilos e tempurá de gafanhotos.
Santiago Mora, diretor geral da D.O. Rueda e Sebastian Bordthauser, um especialista alemão em culinária com insetos, estavam encarregados de dirigir a atividade. "Inovação faz parte dos nossos genes. Esta iniciativa teve uma excelente recepção entre os consumidores suíços e com ela demonstramos a versatilidade da uva Verdejo, capaz de acompanhar até os pratos mais complexos ", diz Santiago Mora.
Nesta degustação, os vinhos Rueda foram combinados com gafanhotos e vermes, entre outros insetos. A partir deste evento, a Suíça se tornou o primeiro país da Europa a legalizar o consumo de insetos, seguindo rígidos controles de qualidade antes de chegar ao mercado.
Que tal?
