Papai Noel me mandou um Whats App e disse que está chegando!
De saco cheio, como sempre (parece que a crise ainda não chegou à Lapônia), o bom velhinho disse que finalmente o convidaram para uma ceia de Natal no Brasil. Ele me perguntou o que levar. Uma boa vodca? Expliquei (para sua tristeza) que aqui não é hábito o arenque defumado com vodca, mas que temos muito bacalhau norueguês com bons vinhos!
Com renovada alegria e apetite Santa Claus quis mais detalhes sobre o que esperar de nossa ceia e que vinhos ele deveria levar para combinar.
Ai vai Pai Noel, anote. E cuidado onde vai estacionar o trenó, pois estão roubando tudo aqui no Brasil, até renas.
Pratos típicos de ceia de Natal e sugestões de vinhos:
Fruras secas, castanhas, nozes, passas
A combinação clássica aqui é um Vinho do Porto do tipo Tawny.
Sugestão: Porto Calem Special Reserve
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Panetone, Rabanada e Frutas frescas
Para o Panetone, o manual sugere um frisante italiano Moscato d’Asti. Eu digo, porque não um maravilhoso espumante moscatel brasileiro? Rabanada e frutas frescas também vão bem com o Moscatel.
Sugestões:
Moscato italiano: - Moscato D’Asti Moncalvina 2011
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Moscatel espumante brasileiro: - Espumante Moscatel Pedrucci-2013 (clique e saiba mais)
Moscatel rosé brasileiro: - Aurora Moscatel Rose (clique e saiba mais)
Perú, Tender, Lombo ou Pernil
O Perú pode ir com tinto ou com branco, depende da receita, mas principalmente de seu gosto pessoal. Nos tintos sugiro um vinho jovem, fresco, macio (não muito tânico), de médio a bom corpo. Há muitas opções no mercado Os brancos ficam especialmente bons quando a receita de perú vem com frutas, como pêssego em calda, por exemplo. Sugiro um branco macio e estruturado, como Riesling alemão, com alguma doçura, ou um branco amadurecido em barricas, como um bom Chardonnay. Tender, Lombo ou Pernil, a não ser que a receita seja muito temperada, os vinhos do Perú, tanto tinto quanto branco, devem ficar bem aqui também.
Sugestões:
Tinto Leve: - Falernia Pinot Noir Reserva
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Riesling alemão: - Riesling Trocken Von Der Fels
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Chardonnay:
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E Aurora Reserva Chardonnay - (clique e saiba mais)
Bacalhau
Aqui sugiro ler um outro texto meu, que fiz para a Páscoa:
(clique e leia)
Sugestões:
Alvarinho: Quinta-do-regueiro-alvarinho-reserva
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Encruzado: Quinta-dos-roques-encruzado
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Alentejo tinto: José de Souza Mayor 2007
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Douro tinto: Vale de Cavalos 2012
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Em tempo. Se o Papai Noel fosse cear em sua casa na noite de Natal que vinho você gostaria que ele levasse? Deixe seu comentário com sua sugestão!
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