Por Marcelo Copello
Hoje vou dar uma receita de uma sobremesa simples e clássica: a "pera ao vinho" ou "pera bêbada".
Os ingredientes são para 4 pessoas:
· 4 peras
· 200 gramas de açúcar
· meia garrafa de vinho tinto
· dois paus de canela
Modo de Preparo
Coloque as peras já descascadas numa panela pequena porém alta. Em seguida cubra-as com vinho. Junte o açúcar e a canela e leve ao fogo. Deixe ferver por uma meia hora, até que as peras estejam cozidas. Depois, retire as peras e deixe o vinho ferver mais um pouco, para reduzir até que fique com textura de uma calda densa.
Deixe esfriar as peras e sirva com uma bola de sorvete de baunilha, tudo coberto com a calda de vinho.
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