Por Marcelo Copello
O vinho estimula as habilidades mentais mais do que a matemática. É o que diz um estudo da Universidade de Yale.
Segundo o neurocientista Gordon Shepherd, quando bebemos vinho, envolvemos todos os nossos sentidos, e mais ainda é fortemente evocada.
Em suma, segundo ele uma degustação de vinhos estimularia a mente humana muito mais do que resolver um problema de matemática. O exercício de degustar vinhos leva à expansão de certas áreas do cérebro, favorecendo uma maior agilidade mental.
Não por acaso Shepherd é autor do livro de título sugestivo:
“Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”
