Por Marcelo Copello
Safra é aquele ano que vem escrito no rótulo, e se refere ao ano em que as uvas foram colhidas. Quando o vinho não traz a safra no rótulo nem no contra-rótulo significa que ele deve ser uma mistura de safras. Esta mistura é comum por exemplo, nos espumantes, por exemplo, e visa para manter um estilo regular ano a ano, já que a o estilo (e a qualidade) de de um vinho pode variar bastante uma safra para outra, em função do clima.
É importante saber que a qualidade de uma safra não é a mesma em todos os países e regiões. Por exemplo, 2002 foi um excelente na Borgonha mas mais fraco em Bordeaux. E como vamos saber então quais são as melhores safras. O mais simples é consultando a crítica especializada. Aqui no meu site por exemplo, você encontra uma tabela de safras completa:
veja: em tabela de safras
Marcelo Copello (mc@marcelocopello.com )
